牛肉炒粉鸡蛋的做法
牛肉炒粉鸡蛋，这是一道色香味俱佳的美食，我们需要准备新鲜的牛肉、鸡蛋和米粉，牛肉要选择肉质鲜嫩的部分，切成薄片，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制十分钟，鸡蛋打散备用，米粉用温水泡软。
锅中加油，待油热后，先将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒至变色，取出备用，将泡软的米粉放入锅中翻炒，加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，将炒好的牛肉片重新放入锅中，与米粉一起翻炒均匀。
将打散的鸡蛋均匀地淋在米粉上，用铲子快速翻炒均匀，使鸡蛋液完全包裹在米粉和牛肉片上，炒至鸡蛋熟透，即可出锅，这道牛肉炒粉鸡蛋，既有米粉的软糯，又有牛肉的鲜嫩，再加上鸡蛋的香滑，口感丰富，是一道不可多得的美味佳肴。
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