水煮香芋，这道传统的家常菜以其独特的口感和营养价值，深受美食爱好者们的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜的香芋，去皮切块，大小适中，以便于烹饪时充分吸收汤汁，将香芋块放入沸水中焯水，去除多余的水分和杂质，同时也能让香芋更加软糯。

水煮香芋的做法

随后，热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，再加入适量的豆瓣酱，炒至红油出来，这时，将焯过水的香芋块放入锅中，翻炒均匀，让香芋充分吸收调料的香气。

加入适量的清水，水量要没过香芋块，放入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料，调整味道，盖上锅盖，中小火慢炖，让香芋块在汤汁中慢慢炖煮，直至熟透。

打开锅盖，收汁，让汤汁浓稠，包裹在香芋块上，这时，撒上葱花、香菜等提香，翻炒均匀，即可出锅。

这道水煮香芋，色香味俱佳，香芋软糯可口，汤汁浓郁鲜美，是一道不可多得的美食佳肴，在寒冷的冬日里，品尝一碗热腾腾的水煮香芋，暖意盈怀，实为一大享受。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/209092.html

水煮香芋的做法