八公山内酯豆腐的做法
八公山内酯豆腐是一道传统的安徽名菜，主要原料是豆腐和猪肉，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将猪肉切成小丁，加入适量的盐、料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉煸炒均匀。
- 倒入适量的水，放入焯水后的豆腐，烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入味精、香油、葱花翻炒均匀即可。
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