作为一名资深美食家，我不得不提的是，干尖椒豆腐这道菜，不仅色香味俱佳，而且制作过程也颇有一番讲究，以下是干尖椒豆腐的做法大全，供您参考：

准备主料：嫩豆腐一盒，干尖椒适量，辅料包括：葱姜蒜适量，生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味品。

1、将嫩豆腐切成大小均匀的小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、干尖椒剪成小段，去掉蒂部，用清水泡软。

干尖椒豆腐的做法大全

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入泡软的干尖椒，翻炒均匀。

4、加入适量豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入焯好水的豆腐，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

6、加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味品，翻炒均匀。

干尖椒豆腐的做法大全

7、慢火炖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收调料的味道。

8、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这样，一道美味的干尖椒豆腐就完成了，它的辣味浓郁，豆腐鲜嫩，非常适合搭配米饭食用，在制作过程中，可以根据个人口味调整辣度和咸淡，让这道菜成为您餐桌上的佳肴。

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干尖椒豆腐的做法大全