凉拌卤肉豆腐，一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且制作过程也颇富乐趣，下面我来分享这款美食的做法：

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，卤肉酱适量，黄瓜一根，香菜适量，蒜泥、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精等调料适量。

具体做法如下：

凉拌卤肉豆腐的做法

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分，放入盘中备用。

2、黄瓜切成细丝，香菜切段，备用。

3、取一个小碗，加入蒜泥、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀，制成调味汁。

4、将卤肉酱均匀涂抹在豆腐上，让豆腐充分吸收卤肉酱的香味。

凉拌卤肉豆腐的做法

5、将黄瓜丝和香菜段摆放在豆腐周围，再将调好的调味汁淋在豆腐上。

6、混合均匀后，放入冰箱冷藏室腌制30分钟，让豆腐充分入味。

这道凉拌卤肉豆腐色泽诱人，口感滑嫩，卤肉的香味与豆腐的鲜嫩相互交融，再加上黄瓜的清爽和香菜的提味，让人回味无穷，在炎炎夏日，这道凉拌菜无疑是消暑解腻的绝佳选择。

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凉拌卤肉豆腐的做法