作为一名资深的美食家，我发现冬瓜干炆鱼这道菜既鲜美又养生，是一道不可多得的佳肴，下面，我就来为大家详细介绍一下冬瓜干炆鱼的做法。

准备食材：新鲜的鱼肉（鲈鱼、草鱼等均可），冬瓜，干贝，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，盐，糖，胡椒粉等。

具体做法如下：

1、将鱼肉切成块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

冬瓜干炆鱼的做法

2、冬瓜去皮去籽，切成块；干贝提前用清水泡发。

3、热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入冬瓜块翻炒至表面微黄，加入泡发的干贝。

5、将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的清水，生抽、老抽、盐、糖调味。

6、大火烧开后，转小火炖煮20分钟，让鱼块和冬瓜充分吸收汤汁。

7、加入胡椒粉提味，撒上葱花，即可出锅。

这道冬瓜干炆鱼色泽诱人，鱼肉鲜嫩，冬瓜清甜，汤汁浓郁，是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，大家不妨试着做一下，相信一定会让你和家人朋友大饱口福。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/208624.html

冬瓜干炆鱼的做法