作为一名资深美食家，我深知鸡蛋大豆花卷的独特魅力，这道融合了鸡蛋、大豆与面食精华的美食，不仅口感丰富，而且营养价值极高，下面，我将为大家详细介绍鸡蛋大豆花卷的做法大全。

我们需要准备以下食材：鸡蛋、大豆、面粉、酵母、水、盐、糖、食用油等。

1、酵母溶解：将适量的酵母溶解在温水中，搅拌均匀。

2、和面：将面粉放入盆中，加入酵母水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，放置温暖处发酵。

鸡蛋大豆花卷的做法大全

3、煮大豆：将大豆提前浸泡，然后放入锅中煮熟备用。

4、炒鸡蛋：锅中加入适量的食用油，将鸡蛋打散后倒入锅中，炒至凝固，取出备用。

5、面团发酵好后，将其揉成长条，切成小块，擀成圆片。

6、包馅：在圆片中央放入适量的大豆和炒鸡蛋，然后将圆片对折，捏紧边缘，使馅料完全包裹在面皮内。

7、二次发酵：将包好的花卷放入蒸锅中，进行二次发酵，待花卷明显变大后，开火蒸制。

鸡蛋大豆花卷的做法大全

8、蒸制：大火蒸约15-20分钟，待花卷熟透后，关火取出。

9、调味：在蒸好的鸡蛋大豆花卷上，根据个人口味撒上适量的盐、糖、胡椒粉等调料。

10、享用：将鸡蛋大豆花卷装盘，即可与家人朋友共享这道美味的佳肴。

就是鸡蛋大豆花卷的做法大全，希望各位美食爱好者能够尝试制作，感受这道美食带来的独特魅力。

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鸡蛋大豆花卷的做法大全