红烧牛排骨炖鸡腿，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。

准备好所需的食材：牛排骨、鸡腿、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等。

具体做法如下：

1、将牛排骨和鸡腿清洗干净，牛排骨切成块，鸡腿切成块或片，备用。

2、锅中放入适量水，加入牛排骨和鸡腿，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

红烧牛排骨炖鸡腿的做法

3、锅中放入少许油，加入冰糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，放入牛排骨和鸡腿翻炒均匀，使其裹上糖色。

4、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

5、放入生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶等香料，翻炒均匀。

6、将炒好的食材倒入高压锅中，加入适量水，大火煮开后转小火炖煮40分钟。

7、炖煮期间，可适时调整味道，根据个人口味加入盐。

8、炖煮完成后，打开高压锅，将食材捞出，摆入盘中。

9、锅中剩下的汤汁，继续煮沸，收汁浓稠，然后浇在牛排骨和鸡腿上。

10、撒上葱花，这道红烧牛排骨炖鸡腿就完成了。

这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美食。

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红烧牛排骨炖鸡腿的做法