砂锅焖排骨扁豆汤的做法
作为一名资深的美食家，我对于砂锅焖排骨扁豆汤的做法有着独到的见解，这道汤融合了排骨的鲜美与扁豆的清香，是一道营养丰富、口感醇厚的佳肴。
准备好新鲜的排骨，清洗干净后焯水去血水，捞出备用，将扁豆清洗干净，去除两端，切成段状，在砂锅中加入适量的清水，放入排骨、扁豆，再加入姜片、葱段、料酒等调料，以去腥增香。
将砂锅置于中小火上，慢慢炖煮，期间，需不时地撇去浮沫，保持汤的清澈，大约炖煮一个半小时后，排骨变得酥烂，扁豆也炖至软糯，此时汤色浓郁，香气四溢。
根据个人口味调整盐分，撒上葱花，即可出锅，这道砂锅焖排骨扁豆汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴。
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