作为一个美食家，我对烧炭鱼的做法自然情有独钟，烧炭鱼以其独特的炭火烤制方式，保留了鱼肉的原汁原味，下面我将为大家带来一份详细的烧炭鱼做法大全图解。

选择新鲜的鱼肉是关键，将鱼肉清洗干净，用刀切成适当大小的块状，用调料腌制鱼肉，常用的调料有盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蒜末等，腌制时间约为30分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

准备好烧炭鱼的炭火设备，炭火要旺而不烈，保持一定的温度，将腌制好的鱼肉放在烤网上，注意不要烤得太紧，以免影响口感，烤制过程中，要不断翻动鱼肉，使其均匀受热。

以下是烧炭鱼的具体做法步骤：

烧炭鱼的做法大全图解

1、预热炭火，使其温度适中。

2、将腌制好的鱼肉放在烤网上，用炭火烤制。

3、烤至一面金黄，翻面继续烤制。

4、待两面都烤至金黄，用筷子插入鱼肉最厚处，观察是否熟透。

烧炭鱼的做法大全图解

5、如已熟透，即可取出，撒上葱花、香菜等调料，增加香气。

6、将烧炭鱼装盘，即可享用这道美味的佳肴。

烧炭鱼的做法虽然简单，但关键在于火候和调料的搭配，只要掌握好这两点，相信你也能在家中轻松制作出美味的烧炭鱼，不妨一试，享受美食带来的愉悦吧！

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