作为一名资深的美食家，我深知白鲢蒸鸡蛋这道菜的独特魅力，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，下面我来为大家详细介绍一番白鲢蒸鸡蛋的做法。

准备新鲜的白鲢一条，鸡蛋四个，以及适量的葱姜、生抽、料酒、盐等调料，将白鲢去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用料酒和盐腌制十分钟，以去腥增香。

白鲢蒸鸡蛋的做法

将鸡蛋打散，加入适量的温水，搅拌均匀，再加入腌制好的白鲢片，轻轻搅拌均匀，在蒸锅上铺上一层蒸笼布，将鸡蛋液和白鲢片倒入蒸锅中，用中火蒸约十分钟。

蒸制过程中，将葱姜切成细丝，备用，待鸡蛋液凝固后，撒上葱姜丝，继续蒸两分钟，取出蒸好的白鲢蒸鸡蛋，淋上适量的生抽，即可出锅。

这道白鲢蒸鸡蛋色泽晶莹剔透，鱼肉鲜嫩，鸡蛋细腻，葱姜的清香与鱼肉的鲜美相互融合，令人回味无穷，在享受这道美食的同时，也不失为一种健康的饮食选择。

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白鲢蒸鸡蛋的做法