水库翘嘴鱼的做法
水库翘嘴鱼，以其肉质鲜美、口感细腻而备受美食家们的喜爱，下面我来分享一种简单而经典的做法，让您在家中也能享受到这道美味的佳肴。
将翘嘴鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身两侧轻轻划几刀，以便更好地入味，用料酒、姜片和葱段腌制15分钟，使鱼肉更加鲜嫩。
烹饪时，热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的翘嘴鱼，煎至两面金黄，鱼皮微微焦脆，加入适量的生抽、老抽、白糖和清水，水量以没过鱼身为宜，然后放入适量的葱段、姜片和蒜瓣，用中小火慢炖。
待汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱花和香菜点缀，即可出锅，水库翘嘴鱼的鲜美与调料的香气完美融合，令人垂涎欲滴。
此做法简单易学，不仅保留了翘嘴鱼的原汁原味，还使其口感更加鲜美，是家庭聚餐的绝佳选择。
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