水晶烧豆腐，一道色香味俱佳的美食，其制作方法既简单又充满技巧，下面，我将为大家详细介绍一下这道佳肴的做法。

准备新鲜的嫩豆腐一盒，将其切成大小均匀的小方块，将豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味，焯水时可以加入少许盐，使豆腐更加紧实。

水晶烧豆腐的做法

将焯好水的豆腐捞出，沥干水分，可以准备调料，包括生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、清水等，将这些调料按照比例混合，调配成一碗美味的料汁。

热锅凉油，油温五成热时，放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，煎的过程中需不断翻动，以防豆腐煎糊，煎好的豆腐捞出备用。

将之前调好的料汁倒入锅中，大火烧开，然后将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收料汁的味道，煮至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

水晶烧豆腐的做法

水晶烧豆腐色泽金黄，口感滑嫩，味道鲜美，是一道家常菜中的佳品，搭配米饭，更是美味可口，让人回味无穷。

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水晶烧豆腐的做法