椰菜豆腐酿，这是一道色香味俱全的佳肴，深受美食爱好者们的喜爱，下面，我将为大家详细介绍椰菜豆腐酿的做法。

我们需要准备主料：椰菜1颗，豆腐1块，猪肉末100克，香菇5朵，辅料：生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜、淀粉、食用油适量。

1、将椰菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分备用。

2、豆腐压成泥，香菇切末，葱姜蒜切末。

椰菜豆腐酿的做法大全

3、猪肉末中加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、将腌制好的猪肉末、豆腐泥、香菇末放入大碗中，加入葱姜蒜末，搅拌均匀，再加入适量淀粉，揉搓成小球。

5、烧热锅，加入适量食用油，将豆腐球逐个放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

6、锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入椰菜翻炒，加入生抽、盐、胡椒粉调味。

7、将煎好的豆腐球放入锅中，翻炒均匀，加入适量水，炖煮5分钟。

8、用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。

这道椰菜豆腐酿，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，喜欢这道菜的朋友，不妨试着动手做一下，相信会给您带来意想不到的惊喜。

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