作为一位美食家，我很高兴分享排骨焖莲藕豌豆这道美味的家常菜做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，以下是具体的烹饪步骤：

准备好排骨、莲藕、豌豆等主要食材，排骨需提前用清水浸泡，去除多余的血水和杂质，莲藕切片，豌豆洗净备用。

1、将排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。

排骨焖莲藕豌豆的做法

2、锅中放油，加热后放入姜片、葱段爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

3、加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

4、将炒好的排骨倒入砂锅中，加入适量的清水，放入莲藕片和豌豆。

5、加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，盖上锅盖，用中小火焖煮40分钟左右。

6、焖煮过程中，注意观察排骨和莲藕的熟度，适时调整火候。

7、待排骨熟透、莲藕软糯，汤汁浓稠时，撒上葱花即可出锅。

这道排骨焖莲藕豌豆，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的家常菜。

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排骨焖莲藕豌豆的做法