旱菜根蒸豆腐的做法
旱菜根蒸豆腐，是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法：
准备好旱菜根、嫩豆腐、蒜末、姜末、辣椒末等食材，旱菜根洗净后切成小段，嫩豆腐切成大小均匀的方块。
将蒜末、姜末、辣椒末混合，加入适量的盐、酱油、糖、醋、香油等调料，搅拌均匀，制成调味料备用。
将旱菜根段和豆腐块放入蒸锅中，蒸约10分钟，蒸至豆腐熟透，旱菜根熟软即可。
将蒸好的旱菜根豆腐取出，将事先准备好的调味料均匀地淋在豆腐上，即可食用。
这道旱菜根蒸豆腐口感鲜美，旱菜根的清香与豆腐的嫩滑相互搭配，既营养又美味，在烹饪过程中，火候的掌握是关键，要确保豆腐和旱菜根都能熟透，而不过度烹饪，以免影响口感。
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