作为一个资深美食家，我深知家常麻辣鱼锅的独特魅力，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜的鱼肉，可以是草鱼、黑鱼或鲈鱼等，清洗干净后切成薄片，将鱼片用料酒、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制十分钟，使其更加入味。

家常麻辣鱼锅的做法

炒锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆锅，再加入适量的豆瓣酱炒香，随后，加入适量的水，放入腌制好的鱼片，用大火煮至鱼片熟透。

准备一个锅仔，将煮熟的鱼片捞出放入锅仔中，将锅中的汤汁继续煮至浓稠，加入花椒、干辣椒、蒜蓉和香菜，翻炒均匀后倒在鱼片上。

将锅仔放在酒精炉上，点上火，让鱼片在锅中慢慢炖煮，使麻辣味道更加浓郁，待汤汁收干，撒上葱花和香菜，即可出锅。

家常麻辣鱼锅的做法

家常麻辣鱼锅的做法虽然简单，但关键在于火候和调料的搭配，掌握好这些要点，相信你也能在家中轻松做出一道地道的麻辣鱼锅，让家人朋友大饱口福。

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家常麻辣鱼锅的做法