干豆腐雪鱼，这道菜色香味俱佳，既体现了雪鱼的鲜美，又融合了干豆腐的绵软口感，下面我来详细介绍一下这道菜的做法：

准备新鲜的雪鱼一条，清洗干净后切成薄片；再准备干豆腐若干，用温水泡软后切成小块，还需要葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料。

做法如下：

干豆腐雪鱼的做法

1、将雪鱼薄片用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

2、锅中烧水，水开后放入干豆腐焯水2分钟，捞出沥干水分。

3、锅中加油，油热后放入葱姜蒜爆香。

4、将腌制好的雪鱼片放入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。

干豆腐雪鱼的做法

5、锅中留底油，放入焯好水的干豆腐，加入生抽、盐、糖翻炒均匀。

6、将煎好的雪鱼片放在干豆腐上，撒上葱花、香菜点缀。

这道干豆腐雪鱼色泽诱人，雪鱼肉质鲜嫩，干豆腐口感绵软，搭配在一起，营养丰富，美味可口，无论是家庭聚餐还是宴请客人，都是一道不可多得的好菜。

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干豆腐雪鱼的做法