作为一名资深美食家，我对于卤牛排骨的做法有着自己独特的见解，就让我来为大家分享一下这道美味的红烧牛排的制作过程。

选择新鲜的牛排骨是关键，将牛排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分，将牛排骨放入锅中，加入适量的清水，放入几片姜和几颗蒜，大火煮沸，撇去浮沫，煮至牛排骨变色。

卤牛排骨的做法红烧牛排

准备红烧的调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、草果等，将调料放入锅中，翻炒均匀，使牛排骨均匀裹上调料，加入适量的热水，水量要没过牛排骨，大火煮沸后，转小火慢炖1-2小时，直至牛排骨变得酥烂。

在炖煮过程中，要不断调整火候，保持汤汁的浓稠度，待牛排骨炖至酥烂，汤汁浓稠，即可关火，将牛排骨捞出，摆放在盘中，浇上剩余的汤汁，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的红烧牛排就完成了。

卤牛排骨的做法红烧牛排

这道红烧牛排色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，品尝这道美食，既能感受到卤汁的醇厚，又能品味到牛排骨的鲜美，在这个寒冷的冬季，一道红烧牛排，不仅能温暖你的胃，还能带给你满满的幸福感。

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卤牛排骨的做法红烧牛排