作为一名资深美食家，我深知鱼尾节瓜汤的鲜美与滋养，这道汤品以鱼尾的鲜美和节瓜的清爽为特色，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备新鲜的鱼尾一条，节瓜两根，葱姜适量，以及一些常用的调味料，以下是具体的步骤：

1、将鱼尾清洗干净，去掉多余的鱼鳞和内脏，然后用厨房纸巾吸干水分。

2、节瓜去皮，切成厚约1厘米的片状，葱姜切片备用。

鱼尾节瓜汤的做法

3、烧一锅热水，将鱼尾放入水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。

4、热锅凉油，将葱姜爆香，再加入鱼尾煎至两面微黄。

5、倒入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。

6、待汤汁略微浓稠时，加入节瓜片，继续炖煮约10分钟。

鱼尾节瓜汤的做法

7、加入适量的盐、胡椒粉调味，根据个人口味可以适量加入一些鸡精或味精提鲜。

8、煮至节瓜软烂，汤汁浓郁即可关火，撒上葱花点缀。

这样一道美味的鱼尾节瓜汤就完成了，鱼尾的鲜美与节瓜的清爽相互交融，不仅口感丰富，而且营养价值极高，是一道非常适合家庭食用的汤品。

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鱼尾节瓜汤的做法