鱼头炖黄皮汤是一道色香味俱佳的美食，其独特的风味总能让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍这道汤品的做法：

准备食材：新鲜的鱼头一个，黄皮若干，葱姜蒜适量，料酒、盐、胡椒粉等调味品。

1、将鱼头洗净，去掉内脏和鱼鳃，然后在鱼头两侧切上刀口，以便更好地入味。

2、黄皮洗净，去掉蒂部，然后对半切开，取出果核。

鱼头炖黄皮汤的做法

3、烧一锅热水，将鱼头放入水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

4、锅中放入适量油，待油热后，放入葱姜蒜爆香。

5、将焯水后的鱼头放入锅中，加入料酒、盐、胡椒粉等调味品，翻炒均匀。

6、加入适量水，放入黄皮，大火烧开后转小火慢炖。

7、炖至鱼头熟透，汤汁浓稠，加入适量鸡精或味精调味。

8、撒上葱花，即可出锅。

这道鱼头炖黄皮汤色泽诱人，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，黄皮酸甜可口，是一道营养丰富、老少皆宜的佳肴，在烹饪过程中，注意火候的把握，使鱼头和黄皮的味道充分融合，口感更加美妙。

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鱼头炖黄皮汤的做法