黄皮果鱼，这道融合了鲜果与鱼肉的佳肴，不仅口感独特，而且营养价值丰富，下面我来为大家详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备新鲜的黄皮果、草鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉等食材，黄皮果要选择成熟的，味道更佳。

做法如下：

1、将草鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成段，用料酒、生抽、盐腌制15分钟；

黄皮果鱼的做法

2、黄皮果洗净，去皮去核，切成小块；

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

4、将腌制好的鱼段放入锅中，煎至两面金黄；

5、加入适量的清水，放入黄皮果块，大火烧开后转小火慢炖；

6、待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，加入适量的盐、糖调味；

黄皮果鱼的做法

7、用淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁更加浓稠；

8、最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道黄皮果鱼色泽鲜艳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，既有水果的清香，又有鱼肉的鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。

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黄皮果鱼的做法