豆腐鸡蛋面条卤子的做法融合了中华美食的精华，不仅味道鲜美，而且营养丰富，以下是这道美食的具体做法：

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，细面条适量，以及制作卤子的调料：生抽、老抽、豆瓣酱、葱姜蒜、香菜、干辣椒、花椒等。

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2、鸡蛋打散，加入少许盐，热锅凉油，煎成薄饼状，切成细丝备用。

豆腐鸡蛋面条卤子的做法

3、锅中加水烧开，放入细面条煮至熟透，捞出过冷水，沥干水分。

4、另起锅，加入适量油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

5、接着加入适量豆瓣酱，炒出红油，再加入生抽、老抽调味。

6、倒入适量的水，放入焯好水的豆腐块，小火慢炖，让豆腐充分吸收卤汁的味道。

豆腐鸡蛋面条卤子的做法

7、等到豆腐炖至入味，加入煎好的鸡蛋丝，翻炒均匀。

8、将煮好的面条放入碗中，浇上炖好的豆腐鸡蛋卤子，撒上香菜点缀即可。

这道豆腐鸡蛋面条卤子色香味俱佳，面条劲道，豆腐鲜嫩，卤汁浓郁，是一道家常美食的佳品。

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豆腐鸡蛋面条卤子的做法