作为一名资深美食家，我深知酸甜大拌菜的独特魅力，这道菜色香味俱佳，不仅开胃，而且营养丰富，下面，我将为大家详细介绍一下酸甜大拌菜的做法大全。

我们需要准备以下食材：紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、豆芽、香菜、花生米、蒜末、干辣椒、生抽、醋、糖、盐、香油。

具体做法如下：

酸甜大拌菜的做法大全

1、将紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、白萝卜洗净，切成细丝；豆芽洗净，控干水分。

2、锅中烧开水，将紫甘蓝丝、胡萝卜丝、白萝卜丝焯水，捞出过凉，控干水分。

3、将所有蔬菜放入大碗中，加入蒜末、干辣椒、花生米。

4、调制酸甜汁：生抽、醋、糖、盐、香油按比例混合，搅拌均匀。

酸甜大拌菜的做法大全

5、将调好的酸甜汁倒入蔬菜中，拌匀。

6、装盘，撒上香菜点缀，即可上桌。

这道酸甜大拌菜色泽鲜艳，口感爽脆，酸甜适中，非常适合夏天食用，不仅可以作为家常菜，还可以作为宴客佳肴，大家可以根据自己的口味，调整食材和调料的比例，创造出属于自己的独特风味。

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