花生墨鱼干排骨这道菜，色香味俱佳，是一道极具特色的粤菜佳肴，下面，我将为您详细介绍其制作方法：

准备好所需食材：新鲜排骨500克，墨鱼干100克，花生米100克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉等调味品。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血水，捞出沥干水分备用。

花生墨鱼干排骨的做法

2、墨鱼干提前用清水泡发，清洗干净后切成条状。

3、花生米用清水浸泡片刻，捞出沥干水分备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

5、加入排骨翻炒至表面微黄，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

6、将墨鱼干和花生米放入锅中，继续翻炒片刻。

7、加入适量热水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

8、炖煮过程中，适时调整味道，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味。

9、待排骨熟烂，汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道花生墨鱼干排骨色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食，相信您一定会喜欢的。

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花生墨鱼干排骨的做法