蒸花糕鱼，这道色香味俱佳的佳肴，不仅寓意吉祥，而且制作起来也颇为简单，下面，就让我这个美食家来为您详细介绍一番蒸花糕鱼的做法。

准备好新鲜的鱼一条，将其清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几道口子，以增加蒸制时的入味程度，将鱼身两侧均匀涂抹上一层薄薄的盐，腌制10分钟，以去腥增香。

蒸花糕鱼的做法简单教程

准备花糕料，将糯米粉、粘米粉、白糖和清水按比例混合，揉成面团，再分成若干小剂子，擀成圆片，在圆片中央放入红豆沙馅，像包包子一样包好，捏紧封口，然后轻轻按扁，形成花糕形状。

将腌制好的鱼放在盘中，将做好的花糕摆放在鱼身上，放入蒸锅，大火蒸20分钟，蒸制过程中，可适当洒上一些葱段和姜片，以增加鱼的鲜味。

蒸花糕鱼的做法简单教程

蒸好后，取出鱼和花糕，撒上葱花、香菜，再淋上用酱油、醋、糖和香油调制的酱汁，一道美味的蒸花糕鱼就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，鱼肉鲜嫩，花糕软糯，让人回味无穷。

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蒸花糕鱼的做法简单教程