白鲫豆腐煲汤是一道色香味俱佳的广东家常菜，不仅鲜美可口，还具有滋补养生的功效，下面我来为大家详细介绍这道汤品的具体做法。

准备好以下食材：新鲜的白鲫鱼一条，嫩豆腐一盒，生姜数片，葱一根，枸杞适量，食盐、胡椒粉少许。

做法如下：

1、将白鲫鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，鱼身两侧划上刀口，以备入味。

白鲫豆腐煲汤的做法

2、嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量食用油，放入姜片爆香，再加入白鲫鱼煎至两面金黄。

4、锅中加入适量开水，大火煮沸，撇去浮沫，转小火慢炖20分钟。

5、将焯水后的豆腐加入汤中，继续炖煮10分钟。

白鲫豆腐煲汤的做法

6、加入枸杞，调整火候，炖至豆腐入味，汤汁浓稠。

7、加入适量的食盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这道白鲫豆腐煲汤，鱼嫩豆腐滑，汤汁鲜美，营养丰富，非常适合全家人享用，在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的白鲫豆腐煲汤，暖身又滋补。

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白鲫豆腐煲汤的做法