白玉汤，又称西湖莼菜汤，是一道色香味俱佳的传统名菜，以下为您详细介绍白玉汤的做法大全集，让您在家中也能享受到这道美味的佳肴。

准备好以下食材：鲜嫩的莼菜、精选猪肉、鸡肉、火腿、鸡蛋、葱姜蒜等。

1、鲜莼菜洗净，去掉老叶，切成段备用。

2、猪肉、鸡肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

白玉汤的做法大全集

3、火腿切薄片，葱姜蒜切末备用。

4、锅中加水烧开，放入腌制好的猪肉、鸡肉片焯水，捞出备用。

5、锅中再次加水烧开，放入莼菜焯水，捞出备用。

6、另起锅，加入适量高汤或清水，放入葱姜蒜末，大火烧开。

7、将焯水后的猪肉、鸡肉片和莼菜放入高汤中，煮至熟透。

8、锅中打入鸡蛋，迅速搅拌均匀，使鸡蛋花散开。

9、加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

10、撒上火腿片，撒上葱花，即可出锅。

白玉汤色泽碧绿，汤汁清澈，肉质鲜嫩，莼菜爽滑，味道鲜美，在享受这道美食的同时，还能感受到江南水乡的清新气息，学会了白玉汤的做法大全集，您可以在家与亲朋好友共度美好时光。

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