作为一名资深美食家，我深知糖醋蒜豆腐的独特魅力，这道菜色泽诱人，口感丰富，融合了糖醋的酸甜与蒜香豆腐的绵软，下面，就让我来为大家详细介绍一下糖醋蒜豆腐的做法。

准备好新鲜的豆腐，将其切成大小适中的块状，将蒜头剥皮切片，锅内倒入适量油，待油热后放入蒜片爆香，蒜香四溢，令人食欲大增。

糖醋蒜豆腐的做法

随后，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，用中小火煎至两面金黄，注意不要煎得太硬，以免影响口感，煎好的豆腐块捞出备用。

调制糖醋汁，取一碗，加入适量的白糖、白醋、生抽、老抽和清水，搅拌均匀，然后将调好的糖醋汁倒入锅中，大火烧开，待汁浓稠后，将煎好的豆腐块重新放入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收糖醋汁的味道。

撒上适量的葱花、香菜，翻炒均匀即可出锅，这样一道美味的糖醋蒜豆腐就完成了，它既保留了豆腐的细腻口感，又融入了糖醋的酸甜和蒜香，让人回味无穷。

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糖醋蒜豆腐的做法