猪脚，作为一种深受我国美食爱好者喜爱的食材，其烹饪方法多种多样，令人垂涎，我就来为大家介绍一种简单而美味的猪脚经做法。

猪脚经做法

选用新鲜的猪脚，清洗干净后焯水去腥，将焯水后的猪脚放入高压锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒和八角、桂皮等香料，用中小火炖煮约40分钟，直至猪脚肉质酥烂。

炖煮完成后，将猪脚捞出，沥干水分，备用，锅中留少量汤汁，加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调味品，搅拌均匀后，将猪脚重新放入锅中翻炒均匀，让调味料充分渗透进猪脚的每一个角落。

将炒好的猪脚装盘，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的猪脚经就完成了，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，令人回味无穷，在享受这道佳肴的同时，也不妨搭配一碗米饭，更能衬托出猪脚的鲜美。

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猪脚经做法