作为一名资深的美食家，我深知清汤排骨的魅力所在，它以其鲜美的汤底和嫩滑的排骨，俘获了无数食客的味蕾，下面，我将为大家详细介绍清汤排骨的做饭做法大全。

我们需要准备新鲜的排骨，最好选择带些肉的部位，这样炖出来的排骨才会更加鲜嫩可口，将排骨洗净后，放入锅中焯水，去除血水和杂质，焯水时，可以加入一些姜片和料酒，以去腥增香。

清汤排骨做饭的做法大全

将焯水后的排骨捞出，冲洗干净，放入炖锅中，加入适量的清水，水量要没过排骨，然后放入姜片、葱段、枸杞、红枣等调料，这些都可以根据个人口味适量添加，将炖锅置于中小火，慢炖1小时左右。

在炖排骨的同时，我们可以准备清汤底料，取一只干净的锅，加入适量的清水，放入一些鸡骨架或猪骨头，再加入姜片、葱段、胡椒粒等调料，大火煮沸后，转小火慢煮1小时，让汤底充分提取骨头的精华。

待排骨炖至肉质鲜嫩，汤汁浓郁时，将清汤底料过滤，倒入炖排骨的锅中，继续炖煮10分钟左右，让排骨充分吸收清汤的鲜美，可以根据个人口味加入适量的盐调味。

清汤排骨做饭的做法大全

将炖好的清汤排骨盛出，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用，这道清汤排骨，汤汁清澈鲜美，排骨肉质鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴。

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清汤排骨做饭的做法大全