烤鱼豆花鱼，这道融合了烤制与豆花细腻口感的美食，深受许多食客的喜爱，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法大全，让您在家中也能轻松享受这道美味佳肴。

准备好所需的食材：新鲜的鱼一条（草鱼或鲈鱼均可），豆花，葱姜蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，盐，糖，醋，葱花，香菜等。

做法步骤如下：

1、将鱼处理干净，切成段，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，去腥增香。

烤鱼豆花鱼的做法大全

2、豆花放入蒸锅中，蒸至熟透，取出备用。

3、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

4、加入豆瓣酱，小火炒出红油。

5、将腌制好的鱼段放入锅中，煎至两面金黄，出锅备用。

6、锅中留底油，加入蒸好的豆花，翻炒均匀。

烤鱼豆花鱼的做法大全

7、将煎好的鱼段重新放入锅中，加入老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。

8、撒上葱花、香菜，出锅即可。

这道烤鱼豆花鱼，色泽红亮，口感鲜美，豆花的细腻与鱼肉的鲜嫩相互搭配，令人回味无穷，学会这道菜的做法，您可以在家中随时招待亲朋好友，共享这道美味佳肴。

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