潮州黄豆鱼的做法
潮州黄豆鱼是一道传统的潮州美食，其独特的味道和简单的做法一直受到人们的喜爱。
准备好新鲜的黄豆鱼，将其洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上划几刀，以增加鱼肉的入味度，将切好的蒜末、姜末和红椒圈放入锅中炒香，再放入洗净的黄豆，翻炒至豆子微微发黄。
将处理好的黄豆鱼放入锅中，两面煎至金黄色，随后，加入适量的清水，放入适量的盐、酱油、蚝油、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖，在炖煮的过程中，要经常翻动鱼身，让鱼肉更加入味。
待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，就可以出锅了，鱼的鲜美与黄豆的香醇完美融合，让人食欲大增。
这道潮州黄豆鱼的做法虽然简单，但却能充分体现出食材的新鲜和美味，是潮州菜中的一道佳肴。
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