炒白豆腐鸡蛋，是一道简单又美味的家常菜，下面，我就来为大家分享这道菜的家常做法。

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，葱花适量，盐少许，生抽适量，食用油适量。

做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

炒白豆腐鸡蛋的家常做法

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3、热锅凉油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻炒成小块，盛出备用。

4、锅中留少许底油，加入葱花爆香。

5、将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

6、加入适量的生抽，翻炒均匀，让豆腐吸收生抽的鲜味。

炒白豆腐鸡蛋的家常做法

7、将炒好的鸡蛋重新放入锅中，与豆腐一起翻炒。

8、根据个人口味，加入少许盐，翻炒均匀。

9、出锅前，撒上葱花点缀，即可出锅。

这道炒白豆腐鸡蛋色泽鲜亮，口感滑嫩，营养丰富，是一道适合全家老小的家常美食，大家不妨尝试一下，相信会给您带来美味的享受。

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炒白豆腐鸡蛋的家常做法