新鲜的笋煮排骨是一道极具春日气息的家常菜，其鲜美口感和营养价值深受人们喜爱，下面我来分享一下这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜的笋和排骨，以及以下调料：姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉和清水，便是具体的烹饪步骤：

1、将新鲜笋去壳，切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，去除多余杂质。

新鲜的笋煮排骨的做法

2、排骨洗净，焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净。

3、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮沸。

4、将焯水后的排骨放入锅中，中火煮约30分钟。

5、将泡好的笋块放入锅中，继续煮15分钟。

新鲜的笋煮排骨的做法

6、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀。

7、煮至排骨和笋块熟透，汤汁浓稠，即可关火。

这道新鲜的笋煮排骨，肉质鲜嫩，笋块爽脆，汤汁鲜美，在春日里，搭配一碗米饭，既能满足味蕾，又能补充身体所需的营养。

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新鲜的笋煮排骨的做法