海参炖冻豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，下面为您详细介绍其做法：

准备好所需食材：新鲜海参、冻豆腐、葱姜蒜、香菜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精。

具体做法如下：

1、海参清洗干净，去掉内脏，切成段，放入开水中焯水，捞出备用。

海参炖冻豆腐的做法

2、冻豆腐解冻，切成小块，放入热水中焯水，去除豆腐的腥味，捞出备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入海参段翻炒均匀。

4、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让海参充分吸收调料的味道。

5、将冻豆腐块放入锅中，加入适量水，大火烧开，转小火慢炖。

海参炖冻豆腐的做法

6、慢炖过程中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。

7、待豆腐炖至入味，汤汁浓稠，撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。

这道海参炖冻豆腐色香味俱佳，海参的鲜美与豆腐的细腻口感相得益彰，营养丰富，是一道家常美味。

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海参炖冻豆腐的做法