水晶卷，一款精致可口的中式点心，其晶莹剔透的外观和鲜美的口感，让人一见倾心，下面我来为大家详细介绍水晶卷的做法。

准备水晶卷的原料：澄粉、生粉、水、糖、色拉油以及您喜欢的馅料，如豆沙、莲蓉或果酱等。

1、将澄粉和生粉按照1:1的比例混合，然后加入适量的水，搅拌均匀，形成无颗粒的糊状物。

水晶卷做法

2、在锅中加入适量的水，加入糖和色拉油，用中火煮沸，然后将混合好的粉糊倒入锅中，迅速搅拌均匀，使其成为半透明状。

3、将锅从火上取下，继续搅拌粉糊，直到其冷却，粉糊会变得比较稠，有一定的弹性。

4、将粉糊平铺在预先准备好的蒸盘上，厚度约为1厘米，放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，直到粉糊熟透。

5、蒸熟后的粉皮晾凉，然后在上面均匀地涂抹一层您喜欢的馅料。

6、将涂抹好馅料的粉皮从一端开始卷起，卷紧，使其成为圆柱状。

7、将卷好的水晶卷切成小段，摆放在盘中，即可食用。

水晶卷的制作看似简单，实则考验厨师的耐心和技巧，制作成功的水晶卷，不仅外观诱人，而且口感丰富，是亲朋好友聚会时不可或缺的美食佳品。

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水晶卷做法