炒鸡蛋拌菠菜做法
炒鸡蛋拌菠菜，这是一道简单却营养丰富的家常菜，下面，我将为您详细介绍其做法：
准备新鲜的鸡蛋和菠菜，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，菠菜洗净后，切成适口的长度。
热锅凉油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透，出锅备用。
锅中留少许底油，加入蒜末爆香，迅速放入菠菜，快速翻炒，菠菜炒至断生后，加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
将炒好的鸡蛋和菠菜混合，加入适量的醋和香油，搅拌均匀，这道美味的炒鸡蛋拌菠菜就完成了，它的口感清爽，色泽诱人，既有鸡蛋的鲜香，又有菠菜的爽脆，是一道老少皆宜的佳肴。
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