作为一位资深美食家，我不得不提的是排骨板栗炖白菜这道菜，它将排骨的鲜美、板栗的甘甜与白菜的清脆完美融合，是一道色香味俱佳的家常佳肴。

排骨板栗炖白菜的做法

准备新鲜的排骨，清洗干净后焯水去血水，捞出沥干备用，将板栗去壳去皮，白菜洗净切成适口的大小，在锅中放入适量的油，待油热后放入排骨翻炒至表面微焦，再加入葱姜蒜爆香，添入适量的料酒去腥。

随后，将板栗放入锅中翻炒均匀，加入适量的清水，水量需没过食材，盖上锅盖，用中小火慢炖，直至排骨和板栗都炖至软烂，加入白菜，稍微翻炒后，盖上锅盖继续炖煮片刻，让白菜充分吸收汤汁的精华。

根据个人口味调整盐和酱油的量，撒上少许葱花提香，即可出锅，这道排骨板栗炖白菜，不仅味道醇厚，而且营养丰富，是一道非常适合秋冬季节食用的暖身菜品。

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排骨板栗炖白菜的做法