江西鱼豆腐，以其独特的风味和细腻的口感，深受食客喜爱，下面，我将为您详细介绍几种江西鱼豆腐的经典做法。

要选用新鲜的草鱼或鲢鱼，去骨去皮后，将鱼肉剁成泥，加入适量的盐、葱姜水、料酒等调料，搅拌均匀，使之充分入味，将鱼泥制成小圆球，放入沸水中煮熟，捞出备用。

以下是几种江西鱼豆腐的做法大全：

江西鱼豆腐的做法大全

1、麻辣鱼豆腐：将煮熟的鱼豆腐放入热油中炸至金黄，捞出备用，锅中加入适量的麻辣酱、豆瓣酱、葱姜蒜等调料，炒出红油，再加入鱼豆腐翻炒均匀，最后撒上葱花、香菜即可。

2、家常豆腐炖鱼：将鱼豆腐与豆腐一同放入锅中，加入适量的清水、葱姜、料酒、酱油等调料，小火慢炖至豆腐入味，最后撒上葱花、香菜即可。

江西鱼豆腐的做法大全

3、酸辣鱼豆腐：将鱼豆腐切成小块，与木耳、胡萝卜等蔬菜一同炒熟，加入适量的酸辣酱、盐、鸡精等调料，翻炒均匀，最后撒上香菜、花生米即可。

4、红烧鱼豆腐：将鱼豆腐煎至两面金黄，加入葱姜、八角、桂皮等调料，再加入适量的酱油、糖、料酒等调料，小火慢炖至豆腐入味，最后撒上葱花、香菜即可。

江西鱼豆腐的做法大全

江西鱼豆腐的这些做法既保留了鱼肉的鲜美，又融入了豆腐的细腻，让人回味无穷，不妨亲自尝试，感受这道地道的江西美食带来的美味。

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江西鱼豆腐的做法大全