日本鱼饭，又称“鱼饭寿司”，是一种将新鲜鱼肉与米饭巧妙结合的传统美食，以下是制作这道美味的详细步骤：

准备好新鲜的鱼肉，可以是鲑鱼、鲷鱼或者鲈鱼等，将鱼肉切成薄片，厚度大约为2毫米，将鱼肉放入淡盐水中浸泡10分钟，以去除多余的血水和杂质。

日本鱼饭的做法

将适量的大米洗净，浸泡在水中约30分钟，将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，用中火煮成米饭，煮好的米饭要稍微晾凉，以便与鱼肉搭配。

将鱼肉片与米饭交替层叠，放入事先准备好的模具中，每放一层鱼肉，就要撒上一层适量的寿司醋，使米饭与鱼肉更好地融合，将模具压实，使鱼肉饭紧密贴合。

待鱼肉饭冷却后，将其从模具中取出，切成适当大小的块状，这时，您可以准备一些调味料，如酱油、芥末等，以增添风味。

将切好的鱼饭寿司摆放在精美的盘子中，搭配上新鲜的蔬菜和水果，即可享用这道美味的日本鱼饭，其口感鲜美，鱼肉与米饭的搭配恰到好处，让人回味无穷。

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日本鱼饭的做法