四川麻辣鱼的家常做法
作为一位资深美食家，我深知四川麻辣鱼那独特的麻辣鲜香，令人回味无穷，家常做法更是简便易行，下面我来分享一款地道的四川麻辣鱼做法。
准备新鲜的草鱼一条，清洗干净后，去鳞去内脏，切成片状，用料酒、盐、姜片腌制十分钟，准备葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料。
炒锅预热后，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒炒出香味，随后，放入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水煮沸，将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至鱼片熟透。
撒上葱花、香菜，一道美味的四川麻辣鱼就做好了，家常做法虽然简单，但麻辣鱼的鲜美口感却丝毫不减，让人欲罢不能。
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