作为一名资深的美食家，我深知正宗酸汤的独特魅力，制作这样一道美味的酸汤，关键在于选材和火候的把握，挑选新鲜的食材，如嫩豆腐、五花肉、鲜笋等，这些都是不可或缺的，便是烹饪的步骤：

1、将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制十分钟，以增加肉片的鲜嫩口感。

2、鲜笋切片，豆腐切块，备用。

制作正宗酸汤的做法

3、锅中放入适量清水，加入姜片、葱段，大火烧开。

4、水开后，将腌制好的五花肉片放入锅中，煮至变色。

5、接着放入笋片和豆腐块，继续煮至食材熟透。

6、加入适量的酸菜，可以是泡菜或者酸笋，根据个人口味调整。

7、调入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀，让汤汁更加鲜美。

8、撒上葱花、香菜，煮沸片刻即可出锅。

正宗的酸汤，酸而不腻，鲜香可口，每一口都能感受到食材的原汁原味，是美食爱好者们不容错过的佳肴。

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制作正宗酸汤的做法