咸汤鸡蛋皮的做法
作为一名资深的美食家，我深知咸汤鸡蛋皮的独特魅力，这道菜色泽诱人，口感丰富，下面我来为大家详细介绍它的做法。
准备好新鲜的鸡蛋、嫩豆腐、瘦肉、木耳、紫菜等食材，将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，热锅凉油，倒入鸡蛋液，迅速摊成薄饼状，煎至两面金黄，取出晾凉，切成细丝备用。
将瘦肉切丝，用料酒、生抽、盐腌制十分钟，木耳提前泡发，洗净切丝，紫菜用清水泡软，撕成小片。
锅中加入适量清水，放入瘦肉丝煮至变色，再加入木耳丝和紫菜，煮至熟透，将鸡蛋皮丝放入锅中，煮至汤汁浓稠，加入适量的盐、胡椒粉调味。
一碗美味的咸汤鸡蛋皮就做好了，汤汁鲜美，鸡蛋皮口感滑嫩，搭配瘦肉、木耳、紫菜等食材，营养丰富，非常适合早餐或是寒冷的冬日食用。
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