双耳豆腐，一道融合了传统与创新的美食，不仅口感丰富，而且营养价值极高，下面，我将为您详细介绍双耳豆腐的做法大全，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

准备好所需材料：嫩豆腐一盒，黑木耳、银耳各一小把，胡萝卜、青红椒适量，葱姜蒜少许，盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精适量。

做法步骤如下：

1、将黑木耳、银耳提前泡发，洗净后撕成小朵；嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

双耳豆腐的做法大全

2、胡萝卜、青红椒洗净，切成菱形片；葱姜蒜切末备用。

3、热锅冷油，先将葱姜蒜爆香，再加入胡萝卜、青红椒翻炒均匀。

4、加入泡发好的黑木耳、银耳继续翻炒，炒至食材断生。

双耳豆腐的做法大全

5、将焯好水的嫩豆腐轻轻放入锅中，用铲子轻轻翻动，避免豆腐破碎。

6、加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀。

7、加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

双耳豆腐的做法大全

8、炖煮完成后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道双耳豆腐色香味俱佳，口感滑嫩，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，学会了这道菜，相信您会在家庭聚餐中赢得亲朋好友的赞誉。

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