土豆冬瓜清炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单易学，准备好新鲜的排骨、土豆、冬瓜以及葱、姜、料酒等调料，将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，然后将土豆、冬瓜分别去皮切块，葱姜切片。

土豆冬瓜清炖排骨的做法

将焯过水的排骨放入锅中，加入足量的清水，放入葱姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖，待排骨炖至半熟时，加入土豆和冬瓜块，继续炖煮，期间要注意火候，保持汤水的鲜美。

待土豆和冬瓜炖至软烂，排骨也炖至熟透，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可关火，将炖好的土豆冬瓜清炖排骨盛入盘中，撒上葱花点缀，香气扑鼻，美味可口。

这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，炖煮时要保持小火慢炖，使食材充分融合，味道更加鲜美，土豆和冬瓜的加入，不仅丰富了口感，还使这道菜更加营养健康，在寒冷的冬日里，这道土豆冬瓜清炖排骨可谓是暖身养生的佳肴。

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土豆冬瓜清炖排骨的做法