作为一名资深美食家，我深知鸡蛋液炒虾的独特魅力，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜，下面，我将为大家详细介绍鸡蛋液炒虾的做法。

准备好新鲜的虾仁和鸡蛋，虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

鸡蛋液炒虾的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入虾仁，用中火炒至变色，虾仁已经释放出鲜美的汁液，为鸡蛋液增香不少。

随后，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌，使鸡蛋液均匀裹在虾仁上，炒至鸡蛋凝固，呈现出金黄色时，即可出锅。

炒制过程中，可以根据个人口味加入蒜末、葱段等调料，增加菜肴的香气，撒上少许葱花，这道鸡蛋液炒虾就大功告成了。

鸡蛋液炒虾色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道适合各个年龄段人群的美食，不妨尝试一下这道简单易学的家常菜，让味蕾在美食的海洋中畅游。

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鸡蛋液炒虾的做法