清炖山羊排骨，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面我来分享一下这道菜的做法：

准备新鲜的羊排骨，清洗干净后，放入冷水中浸泡一段时间，以去除血水和腥味，将浸泡好的羊排骨捞出，用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水。

清炖山羊排骨的做法

在锅中加入适量的姜片、葱段和料酒，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖，期间，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和盐，以增加风味，炖煮约1小时后，待羊排骨变得酥烂，汤汁浓郁。

可以准备一些配料，如白萝卜、胡萝卜、香菇等，将它们切成适口的大小，放入锅中与羊排骨一同炖煮，待配料熟透后，调整火候，让汤汁慢慢收浓。

清炖山羊排骨的做法

撒上适量的葱花和香菜，提升香气，即可出锅，这样炖制出的羊排骨，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富，非常适合在寒冷的冬季食用，暖身又滋补。

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清炖山羊排骨的做法