肉末煎焗豆腐，是一道色香味俱佳的美食，下面，我将为您详细介绍这道菜肴的做法。

准备好所需的食材：嫩豆腐一盒，猪肉末150克，蒜末、姜末适量，青红椒各一个，生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、蚝油、淀粉少许。

做法如下：

1、将嫩豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去表面水分，备用。

肉末煎焗豆腐的做法

2、锅中倒入适量油，待油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。

3、加入猪肉末翻炒至变色，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出备用。

4、将豆腐片放入锅中，用中小火煎至两面金黄，取出备用。

5、青红椒切丝，放入锅中翻炒至断生，加入炒好的肉末，翻炒均匀。

6、在炒好的肉末中加入蚝油、淀粉和水调成的水淀粉，翻炒均匀，使肉末和青红椒裹上一层薄芡。

肉末煎焗豆腐的做法

7、将炒好的肉末和青红椒铺在煎好的豆腐上，放入预热至200度的烤箱中，焗烤10分钟。

8、取出烤好的豆腐，撒上葱花，即可上桌。

这道肉末煎焗豆腐，外焦里嫩，鲜香可口，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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肉末煎焗豆腐的做法