番茄鸡蛋炒煎饼的做法
作为一名资深美食家，我不得不提一下这道独具风味的家常菜——番茄鸡蛋炒煎饼，它的做法既简单又美味，下面我来为大家详细介绍一下。
准备食材：新鲜番茄两个，鸡蛋三个，煎饼两张，葱花、盐、食用油适量。
步骤如下：
1、番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2、煎饼切成小块，备用。
3、热锅凉油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
4、加入番茄块，翻炒均匀，炒至番茄出汁。
5、放入煎饼块，翻炒均匀，让煎饼吸收番茄和鸡蛋的鲜味。
6、加入适量的盐，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这道番茄鸡蛋炒煎饼色香味俱佳，口感丰富，既有鸡蛋的鲜嫩，又有煎饼的香脆，再加上番茄的酸甜，三者搭配得天衣无缝，不妨亲自尝试一下，相信它会成为您餐桌上的新宠。
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